2月26日，后勤基建部组织开展了食堂食品安全知识综合培训，由广东品昌餐饮管理有限公司食品安全总监王少松主讲。培训线上、线下同步进行，三校区食堂监管老师及食堂工作人员参加培训。
王少松以电影《哪吒之魔童闹海》中村民制作藕粉过程中的不卫生、不规范的情节为切入点，生动形象地讲解了操作规范的重要性。通过各地典型案例，深刻揭示违反食品安全法的法律后果，强调“食品生产经营者必须坚守法律底线”。
本次培训系统地梳理了食材全流程管控要点，对验收、储存、加工等环节的关键要点进行重点讲解。针对高校食堂的特殊性，提出QSCV四位一体管理体系，通过明厨亮灶、劳动教育实践等实现服务育人功能。
后勤基建部将持续加大悟空体育app官网入口食品安全培训力度，邀请社会食品安全专业人士到校开展培训和指导，以多方面、多形式、多种类的活动促进悟空体育app官网入口食品安全工作做细做实。（文：张景锋，一审：孙瑞娜，二审：杜锦初，三审：吴锦源）
会议现场